电压力锅：逐步普及今年要卖500万台

　　炎炎夏日里，厨房恐怕很多人都不愿意多呆。能不能让夏日之炊更简便、快捷而安全呢？眼下，电压力锅正借此成为了不少家庭厨房中的新宠。作为一种新兴的产品，电压力锅行业正在不断地成长之中，市场份额逐步增大，产品也日趋成熟。同时，作为一个产业成熟的标志，相关的行业标准也正在积极制定中。也许，你也该来体验一下这种全新的厨具，享受一下轻松快乐的厨房生活了。

　　安全快捷电压力锅深得“宠爱”

　　电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，全密封烹调、压力连续可调。就最重要安全性，美的生活电器电压力锅项目总监张宪福表示：电压力锅除了需要精密的电脑程序控制外，各种安全意外防范措施更是必不可少，比如开锅盖即断电、压力大于0.05个大气压时打不开盖子、安全阀在3秒钟内就可使压力降为正常，这些都是最基本的安全措施，很大程度上解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患；同时，它还能省时省电（比普通电饭锅节电30%以上）。从功能上说，它集多种器具的功能于一身，是替代电饭锅、高压锅、焖烧锅等锅类的首选产品。

　　此外，电压力锅的优势在于：功能丰富、操作便捷且能够减少食物营养在烹饪过程中的流失，加之电压力锅除了可以煮饭外还可用于制作多种菜肴和汤，因此用它来替代电饭锅和压力锅已经成为主流消费群体的选择。比如，老板新推的“E膳”电压力锅，它还是全球第一台实现大跨度压力值融合的电压力锅，使米饭口感超越专业煮饭的电饭锅。

　　逐步普及今年要卖500万台

　　电压力锅出现已有数年，而今年则迎来了一次“突飞猛进”。据有关资料统计，2006年中国电压力锅市场的销量达到120万台，2007年预计达到500万台，每年将以65%的增长率稳步上升。有专家预计，未来三年我国电压力锅市场至少具有3000万台～5000万台的规模。

　　虽然目前电压力锅的普及率水平尚低，但这一趋势却在不断演进。“这毕竟是个新生事物，消费者认知度较低，接受需要一定的时间；另外，传统厨具产品的占有率还很大，虽然这一比例正不断降低。另外，目前行业内的各大企业还没有形成行业推广合力，这些都是我们在努力克服、解决的问题。”老板电器电压力锅产品群经理徐利宏这样对笔者表示。

　　同时，多位业内人士都提醒消费者在选购时要注意选择名牌大厂的产品，而不要贪图便宜而选择杂牌产品。笔者在走访中看到，一般正规家电卖场中正规产品终端价格一般为400到500元，中端以上产品价格一般为七八百元，而高端的定价高达三四千元。

　　而在一些批发市场，笔者则发现有不少杂牌产品的价格仅为200元左右，在用料、安全监控等方面往往有问题，建议消费者切莫贪便宜而带来隐患。

　　紧锣密鼓行业标准积极制定中

　　随着电压力锅在前几年的市场积累，今年进入了趋向成熟的快速发展阶段。而由此也自然产生了统一技术标准、规范行业市场的需求。

　　从技术角度看，目前电压力锅还没有统一的国家标准，使对产品质量要求缺乏依据。

　　目前来看，行业内的主流品牌已经充分意识到标准的重要性。近日在10多家电压力锅企业参与下，电压力锅行业标准正在制定和探讨，并有望于近期出台。